高菜巻きの普及ご当地グルメ開発に彌助ずしさんへ
行ってまいりました。枇杷の樹の女将さんと３人で行きました。
５件のお寿司屋さん、弥助寿司本店、支店、銀寿司、
おこぜ、すし金と腕を振るってございました。

日田寿司組合

高菜巻き等

まず取材人の撮影から始まりました。
メインは高菜巻き、そして、鮎寿司、
うなぎ巻き、または鰻のバッテラ造り、
そして、しいたけ等、そしてヤマメのイクラの軍艦巻き等
珍しかったですね。

鮎寿司 イクラの軍艦 ヤマメの軍艦

その他、白菜、しいたけに柚子、ニンジンなど野菜の
創作料理など大変な力の入れようでございました。

高菜巻き日田

高菜巻き

おひな祭り目指し研究会を続けるそうです。
地域で頑張りましょう。

日田のグルメ 高菜巻き