季節折々のお料理を演出。
旬が楽しめる会席料理をご用意いたしました。
和牛のミニステーキとヤマメの塩焼き、季節を感じる野菜の天ぷら、大分名物とり天、かしわご飯など、当館自慢の品々を一度にお楽しみいただけます。

期間：2024年11月1日～2025年5月
※当日の仕入れ状況により内容や器を変更する場合がございます。予めご了承ください。
※お食事会場にてご用意となります。

基本会席をグレードアップ♪
旬のものを使った前菜や小鉢に、 お酒がすすむこと間違いなしです。
お肉はＡ４黒毛和牛ロースのミニステーキ、国産鰻のせいろ蒸しが加わった当館一押しのおすすめ会席です。
ご夫婦やご友人とのちょっぴり贅沢なご旅行にオススメです。

期間：2024年11月1日～2025年5月
※当日の仕入れ状況により内容や器を変更する場合がございます。予めご了承ください。
※お食事会場にてご用意となります。

お一人様ずつ小鍋でしゃぶしゃぶをお楽しみいただける「一人鍋」でＡ４黒毛和牛のしゃぶしゃぶがメインの会席料理を用意しました。
通常のお食事より品数をへらしており、川魚が苦手、お肉を通常より増やしておりお肉大好きな方にオススメです。

期間：通年
※当日の仕入れ状況により内容や器を変更する場合がございます。予めご了承ください。
※お食事会場にてご用意となります。

黒毛和牛しゃぶしゃぶと、国産鰻のせいろ蒸しや七種盛り等を 組み合わせた豪華なグレードアッププランです。
特別な日のための記憶に残る一品「鰻の湯引き」や、季節を感じる天ぷらや、五種のお造りなど 記念日やご家族のお祝いのお席にはもちろん、特別なお食事を楽しみたい方に、 料理長こだわりの一品一品をご用意いたします。

期間：2024年11月1日～2025年5月
※当日の仕入れ状況により内容や器を変更する場合がございます。予めご了承ください。
※お食事会場にてご用意となります。

鰻ひつまぶしをメインに黒毛和牛Ａ４しゃぶしゃぶやお造り五種や季節の天ぷらなどが楽しめるひつまぶし会席プランです。
表面はサクッと、中はジューシーに、絶妙な職人技で焼きあげられたうなぎをひつまぶしにて 活きのよい新鮮な国産うなぎのみを使用した亀山亭ひつまぶしをお楽しみくださいませ。

亀山亭ひつまぶし

水郷日田で、１４０年前料亭から始まった亀山亭ホテルの職人の技で、新鮮なうちに手際よくさばかれるウナギ。
新鮮はもちろん、活きのよい安心、安全な国産うなぎのみを仕入れ、使用したうなぎのみを使用しております。

＜亀山亭ひつまぶしのおいしい食べ方＞

一膳目はそのまま
二膳目は薬味を加えて
三膳目はだし汁を加えてお茶漬けにして
最後はお好みの召し上がり方で
ひつまぶし１品で３つの異なる美味しさをお楽しみいただけます。
薬味はわさび、しょうが、ゆずごしょう、ネギ、刻み海苔

期間：通年
※当日の仕入れ状況により内容や器を変更する場合がございます。予めご了承ください。
※お食事会場にてご用意となります。

お料理の量は少な目で、1品1品贅沢にこだわったお料理を提供するコースです。