ご当地グルメ・日田焼そばの“元祖”と言われる1957年創業の店で、全国に40店以上の支店があります。もちろん、その本店の看板メニューは焼きそば！　麺は両面をこんがりとキツネ色になるまで丁寧に焼き上げているのでパリパリ。もやしもシャキシャキの食感です。そこに絡める秘伝のソースはうま味や甘みがあるのにあっさりしているので、大き目の角切ブタ肉が入るという十分な食べごたえでも、最後まで飽きずに食べ進められます。