昨日、猪料理コンテストへ行って参りました。
私も何と大それた事をさせて頂くことでございます。
アイディア猪料理コンテストの審査員なのです。
それも日田市長と私、そして大学の栄養学の教授３人です。
出品は猪カレー、猪サラダ、猪佃煮、猪竜田揚げ、
猪しぐれ煮、そして猪バーガーとどれも、大変美味しく、
皆お料理上手です。どの作品も名前の付け方などで、
日田の特産になりそうな可能性は大きいと思いました。

本来は、猪が増えすぎて困っている事がからの
料理研究だったようです。大学教授のお話では、
フランスのエスカルゴも害虫で困っていたところ、
食べちゃった事から始まったそうで、フランス料理の
代表にまでなったとのこと、猪料理も頑張って下さいと、
励ましのお言葉を頂きました。

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