日田温泉旅館組合から日田どん鍋を４件、
みくま、山陽館、よろづや、亀山亭の鍋が並びます。

亀山亭ホテルの日田どん鍋（日田市隈町）
亀山亭ホテルの日田どん鍋（日田市隈町）

日田の宿よろづやの日田どん鍋（日田市隈町）
日田の宿よろづやの日田どん鍋（日田市隈町）

ひなの里山陽館の日田どん鍋（日田市隈町）
ひなの里山陽館の日田どん鍋（日田市隈町）

小京都の湯みくまホテルの日田どん鍋（日田市隈町）
小京都の湯みくまホテルの日田どん鍋（日田市隈町）

私も亀山亭ホテルのお鍋の説明、
鶏がらとん足を４～５時間かけてじっくり煮込んだ、
自慢のスープです。その上、コラーゲンボールを加えます。
今までにない新しいお鍋と大変好評でございます。
そして、日田の森の恵み、日田の水の恵みに感謝をいたしまして、
日田のお野菜 菜、葱、里芋、人参、ささがきごぼう
チンゲン菜、きの類（大山）、メインには鶏、豚、豚足、川マス、
鮎、鴨つくね、そして日田の豆腐、そして薬味、柚子こしょう、
ポン酢で頂いて下さい。そして、日田寿し組合の野菜寿し、前回、
弥助寿しでのプレゼンより随分、バージョーンアップで見た目も美しく
楽しいお寿司が出来ています。

弥助すし本店の高菜巻き（日田市隈町）
弥助すし本店の高菜巻き（日田市隈町）

寿司金の高菜巻き(日田市亀山町)
寿司金の高菜巻き(日田市亀山町)

弥助すし本店の高菜巻き（日田市隈町）
弥助すし本店の高菜巻き（日田市隈町）

銀ずしの高菜巻き（日田市三本松）
銀ずしの高菜巻き（日田市三本松）

寿司処 おこぜの高菜巻き（日田市隈町）
寿司処 おこぜの高菜巻き（日田市隈町）

そして、１２：００広瀬知事がいらっしゃいました。

大分県の広瀬県知事

大分県の広瀬勝貞県知事

この日田どん鍋、寿し組合などの取り組みにも大変喜んで
頂きました。また寿し組合の大将たちもトークもとても上手で
日本の文化のこの寿し伝統を守る為にも頑張らなければと
また、明日も野菜ソムリエを呼んで勉強会だそうです。頑張って下さい。